Envie d’une recette savoureuse et originale qui éveille tes papilles, tout en respectant tes besoins nutritionnels de sportif ? Outdoor and News te propose des muffins marsiens ! Euh, non… je veux dire des muffins aux épinards et pépites de chocolat. Laisse ton palais partir à l’aventure avec cette recette facile et rapide !
Ingrédients
100 g d’épinards hachés
1 œuf
75 g de farine de blé
1/2 sachet de levure de boulanger
1 yaourt (soja, vache, chèvre ou brebis selon les habitudes de chacun)
1 cs de pépites de cacao cru ou fèves crues concassées
1 cs de sucre roux
1 cs de miel ou sirop d’agave
1 cs d’huile de mélange (type isio 4®) ou huile d’olive vierge
Préparation des muffins aux épinards et pépites de chocolat
Mélanger tous les ingrédients en veillant bien à ajouter la farine et la levure au même moment.
Verser dans des moules à muffins.
Laisser cuire 20 minutes au four à 180°C.
Tu vois ? Un jeu d’enfant !
Intérêt nutritionnel
Au petit déjeuner, en dessert ou en collation, ces en-cas complets seront adaptés pour un break avant, pendant et après l’effort en apportant en bonnes quantités :
des glucides,
des protéines,
du magnésium (20 g apporté couvre en moyenne 25% des apports journaliers recommandés d’un adulte),
Le cacao cru est extrait à des températures très basses et préserve l’intégrité de ses valeurs nutritionnelles. Il contient plus de 200 substances favorables à la santé dont des antioxydants, les flavonoïdes et les polyphénols, devant le thé vert, les baies d’acaï ou de goji, le vin et en contient 7 fois plus que dans un cacao torréfié.
Il contient de la théobromine, un puissant psychostimulant ainsi qu’une petite quantité d’anandamine, un neurotransmetteur connu pour accroître le bien être mental et physique et conférer un sentiment d’euphorie.
En espérant que cela vous fasse déculpabiliser de manger du chocolat, la « nourriture des dieux » comme l’appelait les Aztèques et les Mayas porterait alors bien son nom.
Rédactrice : Manon BOHARD
Partenaire : Sol Semilla
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