Aller, tu as le Tonton et les amis pour le dîner ?
Alors on attaque avec le feuilleté saumon brocolis du père MatMat.
INGREDIENTS
– Des brocolis
– Du saumon (pavé ou tranches fines)
– De la pâte feuilletée
– De la crème
– Des œufs
– Poivre, sel
Commence par couper en petit morceaux les brocolis et fais les blanchir dans une casserole d’eau salée pendant environ 3min.
Ensuite, et c’est là qu’on verra l’artiste, découpe des formes de poissons dans ta pâte feuilletée toujours par paire. Garnis une des deux parties avec le brocolis et les petits morceaux de saumon, verse au centre un petit peu de crème et assaisonne à volonté.
Referme ton poisson et avec une fourchette assure toi de son étanchéité en écrasant les bords. (C’est le comble pour un habitant des océans) .
Badigeonne le tout avec du jaune d’œuf et enfourne à 180 degrés pendant 30 min pour que ton poisson soit bien doré. Possibilité de faire un grand poisson pour plusieurs personnes ou un petit poisson chacun, plus chouette pour le dressage de ton assiette.
Voilà il te reste plus qu’à faire une jolie présentation avec un peu de riz des rondelles d’oignons pour les bulles et des tiges de ciboulette pour l’effet fond marin…. Bon app !!
REDACTEUR : MAT MAT