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Tu as un magnifique jardin et des petites tomates qui poussent bien trop vite, ou belle maman t’a dit lors du dernier repas de famille : « mais prends quelques tomates » et tu te retrouves avec un énorme panier de tomates… !

Alors voici la solution :

La tarte tatin aux tomates cerises

Les ingrédients :

  • Une pâte feuilletée
  • Du beurre (pas trop, on est quand même des sportifs)
  • Une cuillère à soupe de sucre brun
  • Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Plein de tomates cerise bien rouges de belle-maman !

 

 

Fais fondre dans une poêle un morceau de beurre et ajoute le sucre brun, laisse fondre et attend jusqu’à ce que cela ressemble à du sirop.

Balance le vinaigre balsamique et laisse caraméliser.

Dépose les tomates coupées en deux avec la partie plate vers le haut.

Baisse un peu le feu et vas courir pendant 25 min, le temps que les tomates libèrent leur jus.

Prends délicatement les tomates et place-les dans une plaque à gâteau, toujours la partie plate vers le haut…

 

 

Assaisonne de sel, poivre et petites herbettes du Sud !

Recouvre avec la pâte feuilletée que tu conises bien dans les bords et que tu piques un peu avec ta fourchette.

Voilà, reste à mettre au four à 180 degrés environ 30 min.

Là, ça ne ressemble pas à grand-chose, mais quand tu auras réussi à retourner ta tarte, même le Chef Etchebest n’y trouvera rien à redire….

Bon app !

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