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Envie d’un carburant naturel lors de ses sorties longues ou courses ?

Nourrissantes et gourmandes, les balles énergétiques crues sont très simples de préparation et facilement digérées par l’organisme. Elles pourront venir remplacer pâte d’amande et barres de céréales, additifs et produits chimiques en moins.

balles

Ingrédients (pour une quinzaine de balles)

  • 150 g de poudre/crème de riz précuit
  • 3cs de flocons d’avoine
  • 1cs de graines de shia ou de lin
  • 1cs de graines de sésame
  • 150 g de crème de marron
  • 100 g de miel
  • 1cc d’extrait de café

Technique de fabrication :

Mélanger tous les ingrédients et bien malaxer pour obtenir une pâte consistante.

S’aider de papier cuisson pour former des boules de pâte d’environ 20 g en mettant l’équivalent d’une bonne cuillère à café dans le creux de la main.

Placer les balles au réfrigérateur pour afin de bien les figer où elles se conserveront plusieurs jours.

Elles pourront être facilement transportées et  emballées individuellement dans du papier film ou cuisson.

Intérêt nutritionnel : 

La texture fondante de ces balles peut s’avérer un atout durant l’effort afin de faciliter l’apport énergétique lorsqu’un dégoût apparaît en associant leur prise à de l’eau seule pour facilité leur assimilation. Elles apporteront en combiné du glucose et du fructose qui optimisera la mise en réserve sous forme de glycogène (sucre de stockage).

De la même façon, elles pourront être consommées immédiatement après l’effort afin de reconstituer efficacement les stocks énergétiques et ainsi amorcer la récupération. Elles pourront être adaptées facilement sans gluten en remplaçant les flocons d’avoine par du sarrasin ou du quinoa par exemple .

TEXTE et photos : Manon BOHARD






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